1. ಆರೋಗ್ಯ ಜೀವನ

White Bread& Brown Bread-ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಗೂ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್..ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ..?

KJ Staff
KJ Staff
ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹು-ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್(White Bread) ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ (Brown Bread) ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗೋಧಿ (Wheat) ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯವು ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಪದರ, ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

Big Announce! ರೈತರ income ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 100 ಕೋಟಿ ಮೀಸಲು CM ಬೊಮ್ಮಾಯಿ ಅವರಿಂದ Big GIft, ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಣೆ

Central Government Scheme! Pashu kisan credit card scheme! ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಗಾಗಿ 60,000 ರೂಪಾಯಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತೆ!

 

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್: (White Bread)
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (White Bread) ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬ್ರೋಮೇಟ್, ಬೆನ್ಝಾಯ್ಲ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ (White Bread)ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ (Brown Bread ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

Navy Recruitment : 12ನೇ ತರಗತಿ ಪಾಸ್ ಆದವರಿಗೆ ನೇಮಕಾತಿ..69,000 ವರೆಗೆ ಸಂಬಳ

ಗುಡ್‌ ನ್ಯೂಸ್‌: ಹೈನುಗಾರರಿಗೆ ಕ್ರೆಡಿಟ್‌ ಕಾರ್ಡ್‌! ದೇಶದಲ್ಲೆ ಮೊದಲು

 

ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್: (Brown Bread
ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟು, ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು. ಹೊಟ್ಟು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ನಡುವಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

PNGRB ನೇಮಕಾತಿ: ಇಲ್ಲಿದೆ ಭರ್ಜರಿ ಉದ್ಯೋಗಾವಕಾಶ!

ರಾಜ್ಯದ ಜನತೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಶಾಕ್! ನಂದಿನಿ ಹಾಲಿನ ದರದಲ್ಲಿ 5 ರೂ ಹೆಚ್ಚಳ?

Published On: 11 April 2022, 02:12 PM English Summary: Difference between White Bread vs Brown Bread

Share your comments

Latest feeds

More News
Krishi Jagran Kannada Magazine Subscription Online Subscription

CopyRight - 2022 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.