ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವೈದ್ಯರು ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಆಫ್-ಬಾಯ್ಲ್ ಆಮ್ಲೇಟ್‌ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾ ಯಾವುದು?
ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 10 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 90 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 10 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 90 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಹೃದಯ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ತಿಂದರೆ , ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಚರ್ಮವು ಕೆಂಪು, ತುರಿಕೆ, ಊತ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು . ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ7, ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಬಯೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕೋಳಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬದಲಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬಾಧೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.