ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರುಲಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಇದು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಇದು ನಮಗೆ ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
White Bread& Brown Bread-ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಗೂ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್..ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ..?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಏನೆಲ್ಲ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆ ಗೊತ್ತಾ..?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗೋಗ್ರಾಸದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಐಸ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಎಂದು ಅಮೇರಿಕಾದ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ಅಧ್ಯಯನ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?
ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನಾ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿವಿಧ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು 60, 55, 41 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ ಹೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಕೊಯ್ದ ನಂತರವೂ ಅದು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 14 ರಿಂದ 21 ದಿನಗಳು.
ಮೇಲಿನದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.