ನಮ್ಮ ರಾಜ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಡುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋದಂತೆ ಊಟ, ಊಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾಣಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೋಲದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಊಟದ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ದಾವಣಗೆರೆಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ದೆ, ಹಾಗೂ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ದೋಸೆ ಫೆಮಸ್‌, ಇನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:Chocolates price hike: ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೆ ಗಗನಕ್ಕೆರಲಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಸ್‌ ಬೆಲೆ.. ಇದೇ ಕಾರಣ
ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ,ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ರಾಗಿ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ರಾಗಿ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದ ಪುರಂದರ ದಾಸರು ತನ್ನ ಹಾಡಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವರ್ಣನೆ ಮಾಡಿರುವರು. `ರಾಗಿ ತಂದಿರಾ, ಭಿಕ್ಷೆಗೆ ರಾಗಿ ತಂದಿರಾಯೋಗ ರಾಗಿ, ಬೋಗ ರಾಗಿ ಎಂದು ಹಾಡಿರುವರು. ಆದರೆ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಎಂದರೆ ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುವಂತಹ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:ಪತ್ತೆಯಾಯ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾದರಿಯ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ..ಅಸಲಿಗೆ ಏನಿದು..?
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:ಕನ್ನಡದ ನೆಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದಾದ ಕಲಿಗಳು! ಮೇಕೆದಾಟುವಿಗಾಗಿ ತೊಡೆತಟ್ಟಿದ ನಾಯಕರು
ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯು ರಾಗಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿರುವಂತಹ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆ. ಇದು ನೋಡಲು ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇದು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಬೀಜದ ಹೊದಿಕೆಯು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವೇಗವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:Petrol Diesel Price! ದಿನ ದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಿದೆ! ಗ್ರಾಹಕರೇ ಎಚ್ಚರ!
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ತ್ವಚೆಯ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ: ಯುವ ಮತ್ತು ಯೌವನದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರಾಗಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.